Sitrik Asit
Karboksilik asitlerden , renksiz , kristal yapılı organik zayıf bir asittir.
Endüstriyel uygulamalar ve farklı gıda alanlarında kullanımı oldukça yaygın olan Sitrik asit özellikle sitrak karbonatlı ve karbonatsız içeceklerde daha çok kullanılmaktadır.
Düşük kalorili içecekler , meyve suyu ve susuzluk giderici içecekler de Sitrik asit tek olarak yada sitrat tuzları ile birlikte kullanılır ve tat verici olarak faydalanılır.
Kullanım Alanları
Gıda sektöründe tatlandırıcı ve koruyucu madde olarak çok yaygın kullanılan bir katkı maddesidir. Ph düzenlemek için ve gıda ürünlerinin dayanıklılığını artırmak içinde kullanılmaktadır.
Banyo ve mutfak temizleyicilerinde katkı maddesi olarak kullanılır.
Endüstride çelikten pası gidermek için kullanılır.